アルコールをアセトアルデヒドへと分解する酵素は、アルコール脱水素酵素（ADH）とミクロゾームエタノール酸化酵素（MEOS）の2種類があります。このうち、お酒を飲むことでその量を増やすことができるのが「MEOS」なのです。

つまり、MEOSを鍛えることで血中のアルコール濃度を上昇させにくくする効果があるので酔いにくくなるのですが、最終的にアセトアルデヒドの分解する量が増えるので、実はいくらお酒に強くなっても量を飲めば二日酔いになりやすいということになるのです。

ちなみに、この「MEOS」は数週間飲まなければ元の状態に戻ってしまうそうですよ。

良くアルコールをちゃんぽんで飲んでしまうと悪酔いや二日酔いしやすいっていいますよね。でも実際には悪酔いや二日酔いは単純に摂取したアルコール量で決まるもので、ちゃんぽんなどの飲み方には関係がありません。

ではなぜちゃんぽんは酔いやすいと言われているのでしょうか？その理由はお酒の種類が変わることによって口当たりが変わり、ついつい多い目に飲みすぎてしまうことが原因の一つです。またお酒が変わると自分がどのくらい飲んだのかわからなくなることも飲みすぎてしまう原因と言われています。

つまりちゃんぽんによる飲みすぎが酔いやすい原因というわけですね。

ビールって水を飲むよりもがぶがぶ飲めてしまうんですが、あれって不思議ですよね。どうしてあんなに飲める量に違いがあるのでしょうか？

炭酸が胃を刺激するからとかいろいろな説がありますが、実は水と違ってアルコールを含む飲み物は体が吸収する場所が広くなるからなのです。

水は主に腸で吸収されるのですが、アルコールは胃と腸で吸収されその際に一緒に水分も吸収されます。つまり吸収される面積が広くなるのでおなかにたまらずがぶがぶ飲めてしまうということが理由になります。

お酒を飲んだ時にすぐに顔が赤くなったり心臓がドキドキすることを一般的に「フラッシング」と言います。これはお酒の弱い人に良く出る症状で、肝臓がアルコールを分解することでできるアセトアルデヒドによって引き起こされます。

このアセトアルデヒドはアルコールと比べてみると大きな有毒性を持つ物質で、顔がすぐに赤くなる人はアセトアルデヒドを分解する酵素ALDHが少ない人になるのです。一般的に日本人の半分程度がこのアセトアルデヒド分解酵素ALDHが少ない人と言われています。

日本人は欧米人と比べるとお酒に弱い人が多いといわれていますが、一方「ザル」とか「ワク」とか言われるほどお酒に強い人もいらっしゃいます。何が影響しているのか不思議ですよね。

この違いは、アルコールを分解する酵素の働きが強いか弱いかによって決まってきます。アルコールを分解する酵素は主に、アルコールからアセトアルデヒドへ分解する「アルコール脱水素酵素（ADH）」「ミクロゾームエタノール酸化酵素（MEOS）」と、アセトアルデヒドを酢酸へと分解する「アルデヒド脱水素酵素（ALDH）」があります。

さらにALDHにはアセトアルデヒドが低濃度のときに働く「ALDH2」と、高濃度にならないと働かない「ALDH1」があり、「ALDH2」の活性が強くなるほどお酒の分解が早期に進みお酒に強い人となるのです。

日本人のうち約半数はこのALDH2の活性が弱いかかけているといわれています。一方欧米人ではほぼALDH2の活性が強い人で占められているので、お酒に強い人が多いことになります。

またもう一つのアルコールを分解する「MEOS」はお酒を飲む練習をすることで鍛えられるのですが、飲まなければ数週間でもとにもどってしまいます。このMEOSがいわゆるお酒になれることで強くなる元となります。

サントリーの研究から生まれたゴマの健康成分「セサミン」。セサミンには抗酸化作用によるアンチエイジング効果や肝機能改善によるアルコールの分解を助ける効果などが知られており、実際にサントリーの方から論文などが発表されています。

そのセサミンをソフトカプセルの中にギュッと濃縮し、同じく抗酸化作用が知られているビタミンEやビタミンEの40倍以上もの抗酸化作用があるといわれている美容成分トコトリエノールの3種類をカプセル化したものが、「セサミンE＋」です。セサミン単体で摂るよりもビタミンＥと合わせて摂ることで、効果が倍増するということが分かってきたのです。

さらにサントリーではセサミンE＋以外にも、ローヤルゼリーやプロポリスなどと組み合わせたセサミン製品を販売中。あなたが摂りたいと思っている成分と組み合わせたセサミンを選んでみてください。

協和発酵バイオが持つ微生物の力を借りた発酵法を用いて作られた「リメイクオルニチン」は、しじみに含まれているオルニチン量の約300倍を一粒からとれるというオルニチンを摂るにはぴったりのサプリメントです。

昔からしじみはお酒に良いといわれていますが、その成分の一つがしじみに含まれる遊離アミノ酸オルニチンで、協和発酵から発表されている論文などでもアルコールの代謝がアップした効果が確認されています。

このオルニチン単体でも効果があるのですが、クルクミンと合わせて摂取することでより効果が高まるという実験結果も。

もちろんアルコール代謝の効果だけでなく、疲労回復や肝臓での解毒作用など様々な効果が発表されています。

このように様々な効果が期待できるオルニチンを一度試してみてはいかがですか？

秋ウコンから抽出したクルクミンが入ったウコンサプリメント「ウコミン」は、他のサプリメントでは少ないきちんとクルクミンの含有量を表示している商品です。

その量は、TVCMなどでおなじみのハウス食品の「ウコンの力」が30mgなのに対してウコミンは36mgと業界トップクラスのクルクミン含有量を誇っているのです。

さらに、その価格が1日当たりに換算すると約33円ととっても高いコストパフォーマンスが最大の特徴です。

お酒を毎日たしなまれるのなら、クルクミンとコストパフォーマンスに優れた「ウコミン」を試してみてください。

肝機能を高めてアルコールの代謝を助ける成分は、ウコンに含まれるクルクミンをはじめ、シジミに含まれる有利アミノ酸の一種であるオルニチンや、ゴマに含まれるセサミンなど様々なものがあります。

これらはいずれも肝機能を高め、アルコールや分解によりできるアセトアルデヒドの分解を促進する効果があるといわれている成分です。特にTVCMでも盛んに言われているウコンに含まれるクルクミンは有名な成分ですね。これら肝機能を高める成分の特徴について以下のようにまとめてみました。

お酒を飲んだ後なることがある二日酔い。二日酔いになると午前中は何もしたくなくなるほどで半日以上を棒に振ってしまうこともしばしばですよね。

そもそも二日酔いはアルコールが分解したあとにできるアセトアルデヒドが原因であると言われてきましたが、最近ではアセトアルデヒドがあることで分泌されるカテコールアミンが主な原因とも言われてきており詳しいことはまだわかっていません。

いずれにしても、アセトアルデヒドを体内に多く作らないように一定量以上は飲まないようにするか、アルコールを体内からいち早く分解することが重要になってきます。以下の心掛けを参考に上手に二日酔いにならない程度に楽しんでください。